{"id":535,"date":"2023-02-07T17:12:49","date_gmt":"2023-02-07T16:12:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jesuispasunecourge.com\/?p=535"},"modified":"2023-02-07T17:12:49","modified_gmt":"2023-02-07T16:12:49","slug":"le-curry-en-cuisine-tout-savoir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jesuispasunecourge.com\/2023\/02\/07\/le-curry-en-cuisine-tout-savoir\/","title":{"rendered":"Le curry en cuisine : tout savoir"},"content":{"rendered":"

Le curry est l’une des \u00e9pices les plus utilis\u00e9es dans le monde entier. Pour cause, il s’agit d’une \u00e9pice \u00e0 la fois vertueuse et savoureuse. D\u00e9couvrez ce qu’il faut savoir si vous souhaitez cuisiner avec cette \u00e9pice.<\/p>\n

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Comment s’utilise le curry en cuisine ?<\/h2>\n

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La passion de la cuisine vous am\u00e8ne<\/a> \u00e0 d\u00e9couvrir toutes sortes d’ingr\u00e9dients. Le curry, \u00e9galement appel\u00e9 cari, est une \u00e9pice d’origine indienne qui se cuisine dans diff\u00e9rents plats. On l’incorpore dans diverses recettes, repas chauds ou froids, de l’entr\u00e9e au dessert. L’un des avantages du curry est qu’il est tr\u00e8s facile \u00e0 utiliser. Mais, \u00e9tant un condiment tr\u00e8s aromatique, il requiert un bon dosage. Le curry est d\u00e9licieux sur les plats de viande (b\u0153uf, volaille, gibier, etc.). Qu’il s’agisse de viande saut\u00e9e, de viande \u00e0 griller ou encore de viande au four, il suffit d’une pinc\u00e9e de ce condiment pour que votre viande ait un go\u00fbt exquis.<\/p>\n

Il faut souligner que le curry est compos\u00e9 de diverses \u00e9pices, ce qui joue un r\u00f4le essentiel dans sa couleur. Les l\u00e9gumes peuvent \u00eatre sublim\u00e9s par quelques pinc\u00e9es de curry, qu’on les pr\u00e9pare en potage ou qu’on les fasse sauter. M\u00eame pour votre ap\u00e9ro, vous pouvez opter pour des l\u00e9gumes crus au curry. Les riz et les p\u00e2tes, une fois cuits, peuvent aussi \u00eatre parfum\u00e9s avec du curry. Tel est, par exemple, le cas de certaines recettes de riz cantonais. Enfin, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 pr\u00e9parer de d\u00e9licieux bouillons \u00e0 base de curry.<\/p>\n

Quelques id\u00e9es de recettes et de plats au curry<\/h2>\n

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Si l’Asie et l’Inde sont les pays les plus utilisateurs de curry, l’usage de cet ingr\u00e9dient s’est r\u00e9pandu dans de nombreuses cuisines du monde. Le curry vert de crevettes est un exemple de hors-d’\u0153uvre au curry r\u00e9put\u00e9 pour \u00eatre succulent. Dans un wok sur le feu, versez le curry, du lait de coco, de la sauce soja, du sucre roux et du curry vert. Au bout de dix minutes, enlevez du feu et servez.<\/p>\n

Le poulet curry est incontournable en plat de r\u00e9sistance. Cette recette existe en diverses d\u00e9clinaisons : curry de poulet aux \u00e9pinards, curry de poulet aux olives, aux champignons, aux oignons ou encore, en version terrine.<\/p>\n

Ceux qui aiment le poisson appr\u00e9cieront le pav\u00e9 de saumon au curry. Faites fondre du beurre, ajoutez des \u00e9chalotes \u00e9minc\u00e9es et du vin. Portez ce m\u00e9lange \u00e0 \u00e9bullition puis mixez-le. M\u00e9langez \u00e0 de la cr\u00e8me fra\u00eeche et du curry. Vous obtenez une sauce onctueuse que vous versez sur le saumon cuit \u00e0 la po\u00eale.<\/p>\n

Le curry est \u00e9galement une \u00e9pice qui se cuisine dans les plats sucr\u00e9s. Pour votre dessert, n’h\u00e9sitez donc pas \u00e0 pr\u00e9parer un bon moelleux chocolat curry. Pour cette recette, faites fondre du beurre et du chocolat dans la casserole, puis, ajoutez-y du sucre, des \u0153ufs, de la farine et du curry. Lissez bien la p\u00e2te, puis disposez le m\u00e9lange dans des moules avant d’introduire ces derni\u00e8res dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180 \u00b0 C. Faites cuire pendant 10 minutes et d\u00e9gustez chaud.<\/p>\n

Le choix du curry<\/h2>\n

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La couleur du curry r\u00e9sulte de sa composition. C’est pour cela que ce condiment se pr\u00e9sente sous diff\u00e9rentes couleurs : vert, noir, jaune, rouge, etc. Par exemple, le curry vert et le curry rouge sont faits respectivement de piment vert et de piment rouge<\/a>.<\/p>\n

Il y a \u00e9galement la poudre de curry et la p\u00e2te de curry, beaucoup plus intense que le premier produit. Bien \u00e9videmment, il n’y a rien de mieux que la p\u00e2te de curry si vous souhaitez savourer le parfum fort du curry. Pour les g\u00e2teaux et d’autres plats sucr\u00e9s, la poudre de curcuma est la plus recommand\u00e9e.<\/p>\n

Quoi qu’il en soit, lorsque vous achetez du curry, optez pour celui qui a \u00e9t\u00e9 conserv\u00e9 dans les r\u00e8gles de l’art. Le curry \u00e0 l’air libre perd beaucoup de sa saveur. C’est aussi la raison pour laquelle, il vous faut bien conserver votre curry. L’id\u00e9al est d’avoir dans vos placards, diverses vari\u00e9t\u00e9s de curry et d’utiliser celui qui convient le plus \u00e0 chaque recette, au moment m\u00eame de cuisiner.<\/p>\n

Vous pouvez \u00e9galement fabriquer votre propre curry, en suivant des guides et des tutos sur internet. Cuisiner des plats au curry est un art \u00e0 part, donc veiller toujours \u00e0 choisir le type de curry qui s’accorde \u00e0 la recette que vous souhaitez cuisiner.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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