{"id":358,"date":"2021-04-07T18:05:04","date_gmt":"2021-04-07T16:05:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jesuispasunecourge.com\/?p=358"},"modified":"2021-04-07T18:05:04","modified_gmt":"2021-04-07T16:05:04","slug":"comment-conserver-la-viande-au-refrigerateur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jesuispasunecourge.com\/2021\/04\/07\/comment-conserver-la-viande-au-refrigerateur\/","title":{"rendered":"Comment conserver la viande au r\u00e9frig\u00e9rateur ?"},"content":{"rendered":"

Faire les courses tous les matins n’est pas une chose \u00e9vidente pour la plupart d’entre nous. De ce fait, l’on ne jure que par le r\u00e9frig\u00e9rateur pour conserver la plupart de nos aliments, dont la viande. Comment conserver parfaitement la viande dans le r\u00e9frig\u00e9rateur sans alt\u00e9rer son go\u00fbt ? Quelques r\u00e9ponses ici.
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La viande et la cha\u00eene du froid<\/h2>\n

\"\"La cha\u00eene de froid est la premi\u00e8re chose \u00e0 prendre en compte pour une bonne conservation de la viande depuis le producteur \u00e0 votre assiette. Le plus important \u00e0 garder en t\u00eate est que la viande se conserve en basse temp\u00e9rature pour qu’elle puisse conserver toutes ses qualit\u00e9s nutritionnelles et sanitaires. S’il y a une rupture dans la cha\u00eene de froid, la temp\u00e9rature de la viande favorisant alors la prolif\u00e9ration des bact\u00e9ries responsables d’une intoxication alimentaire. Si les producteurs respectent cette cha\u00eene de froid, le consommateur doit \u00e9galement faire de m\u00eame.<\/p>\n

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Avant la conservation : quelles pr\u00e9cautions faut-il prendre ?<\/h2>\n

\"\"Pour \u00e9viter l’intoxication alimentaire, il est pr\u00e9f\u00e9rable de suivre \u00e0 la lettre les r\u00e8gles de conservation d’un aliment, surtout pour la viande. Ainsi, quand vous faites vos courses, n’achetez votre viande qu’au moment de passer \u00e0 la caisse. Cela minimisera les probl\u00e8mes de changement de temp\u00e9rature. Assurez-vous que l’emballage n’est pas endommag\u00e9 ou ouvert et que l’\u00e9tiquette soit toujours visible. Celle-ci ne doit pas \u00eatre ratur\u00e9e, d\u00e9chir\u00e9e ou inexistante. Il est \u00e9galement important que les dates ne d\u00e9passent pas. Une fois avoir fait vos courses, pensez \u00e0 mettre tout de suite la viande au cong\u00e9lateur pour ralentir le d\u00e9veloppement des bact\u00e9ries.<\/p>\n

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Les pr\u00e9cautions \u00e0 prendre durant la conservation<\/h2>\n

\"\"Quand vous conservez votre viande dans le r\u00e9frig\u00e9rateur, il est important de s’assurer que la temp\u00e9rature du r\u00e9frig\u00e9rateur ne d\u00e9passe pas les 4 \u00b0C. Si vous d\u00e9cidez de la mettre dans le cong\u00e9lateur, la temp\u00e9rature minimum est de -18 \u00b0C. Le plus important, c’est de garder la viande dans l’endroit le plus froid de l’appareil. Il faut \u00e9galement \u00e9viter d’empiler les viandes les unes sur les autres, surtout si vous achetez des viandes en barquette au supermarch\u00e9. Il est important que la viande puisse respirer afin que leur \u00e9tat de conservation reste le m\u00eame. Vous devez \u00e9galement respecter le temps de conservation qui varie selon le type de viande achet\u00e9. Certaines sont consommables m\u00eame un an apr\u00e8s l’achat, d’autres doivent \u00eatre consomm\u00e9s durant les deux mois suivant sa mise en conservation. Ce crit\u00e8re est fondamental si vous voulez \u00e9viter les risques d’intoxication alimentaire.<\/p>\n

Les temps de conservations \u00e0 respecter pour chaque type de viande<\/h2>\n

\"\"Les viandes d\u00e9coup\u00e9es se conservent entre 3 \u00e0 4 jours si vous le gardez dans leur papier d’origine. Si vous avez achet\u00e9 de la viande hach\u00e9e, vous devez les consommer au plus tard 12 heures apr\u00e8s l’avoir achet\u00e9e, m\u00eame si vous la mettez dans le r\u00e9frig\u00e9rateur. Les tripes se conservent au maximum 24 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur. Vous pouvez conserver la volaille jusqu’\u00e0 2 jours.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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