![\"\"](\"http:\/\/www.jesuispasunecourge.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/touche-d-exotisme-a-son-plat-1.jpg\")
<\/p>\nFaites voyager toute votre famille avec les bons petits plats exotiques que vous concocterez gr\u00e2ce \u00e0 ces quelques \u00e9pices. La plupart d’entre eux sont disponibles chez votre \u00e9picier.<\/p>\n
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Vendu en b\u00e2ton ou en poudre, vous pouvez utiliser de la cannelle pour aromatiser et parfumer vos plats m\u00e9diterran\u00e9ens. Elle est \u00e9galement tr\u00e8s indiqu\u00e9e pour apporter plus de saveur \u00e0 vos p\u00e2tisseries.<\/p>\n
La coriandre s’utilise souvent avec d’autres \u00e9pices. Elle a la propri\u00e9t\u00e9 de relever leurs saveurs et leurs ar\u00f4mes. Elle apporte \u00e9galement du go\u00fbt \u00e0 vos l\u00e9gumes \u00e0 la grecque, vos sauces indiennes ou encore votre plat d’aubergine farcie \u00e0 la turque. Souvent il est vendu en poudre et s’ajoute facilement \u00e0 vos salades et vos grillades.<\/p>\n
Il est tr\u00e8s utilis\u00e9 en Afrique du Nord. Nombreux sont ceux qui l’utilisent dans les pr\u00e9parations de tajines, de couscous, de soupe alg\u00e9rienne ou encore de la merguez. Les habitants du Proche-Orient l’utilisent \u00e9galement pour apporter plus de go\u00fbt \u00e0 leur falafel et leur kebab. Les Mexicains appr\u00e9cient son go\u00fbt dans leur pozole et le chimichangas.<\/p>\n
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Connu \u00e9galement sous le nom de \u00ab safran indien \u00bb ou encore le \u00ab safran de pauvre \u00bb, il est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 avec le poulet tikka ou encore le dhal de l’Inde. On le rencontre \u00e9galement dans certains plats Indon\u00e9sien comme les brochettes de poulet satay ayam et dans les plats Tha\u00eflandais comme le poulet \u00e0 la citronnelle. Il agr\u00e9mente \u00e9galement le go\u00fbt des \u0153ufs brouill\u00e9s, des l\u00e9gumineuses et des f\u00e9culents.<\/p>\n
Le gingembre se marie avec tout, que ce soit avec la volaille, l’agneau, le poisson ou encore le porc. Il est tr\u00e8s utilis\u00e9 dans les cuisines asiatiques, notamment dans le pad tha\u00ef, le baos ou encore dim sums. Les Indiens l’utilisent \u00e9galement dans certaines de leurs sp\u00e9cialit\u00e9s comme le porc vindaloo. Vendu \u00e9galement sous forme de poudre, le gingembre permet aussi de terminer la cuisson d’un plat.<\/p>\n
Cette \u00e9pice apporte une touche de piquant aux plats. Il peut \u00eatre doux ou fum\u00e9, le choix d\u00e9pendra de vos envies. Il est surtout tr\u00e8s utilis\u00e9 dans la p\u00e9ninsule ib\u00e9rique, notamment dans les plats de patatas bravas, dans l’agneau \u00e0 la portugaise, le cari rouge de poulet ainsi que dans le dolmas de Turquie. Le paprika est \u00e9galement tr\u00e8s utilis\u00e9 dans la pr\u00e9paration de la goulash (cuisine hongroise). Le paprika ne se cuit pas, il s’ajoute \u00e0 la fin de cuisson pour \u00e9viter qu’il ne devienne amer.<\/p>\n
Il est souvent vendu en poudre et en pistils. Il apporte de l’ar\u00f4me au couscous, au rago\u00fbt, au cari ou encore aux potages. Il est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 en M\u00e9diterran\u00e9e, et utilis\u00e9 dans le risotto \u00e0 la minaise, une pa\u00eblla aux fruits de mer ou encore aux pastillas marocaine.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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