{"id":162,"date":"2019-02-18T08:46:17","date_gmt":"2019-02-18T07:46:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jesuispasunecourge.com\/?p=162"},"modified":"2019-02-18T08:46:17","modified_gmt":"2019-02-18T07:46:17","slug":"du-kebab-fait-maison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jesuispasunecourge.com\/2019\/02\/18\/du-kebab-fait-maison\/","title":{"rendered":"Du kebab fait maison"},"content":{"rendered":"

\u00cates-vous de ceux qui aiment le kebab et qui en mangent \u00e0 chaque fois que l’occasion se pr\u00e9sente ? Il faut avouer que c’est vraiment go\u00fbteux…Ce sandwich d’origine turque, de son vrai nom \u00ab d\u00f6ner kebab \u00bb, fait saliver hommes, femmes et enfants \u00e0 travers le monde. Il s’agit d’un sandwich complet compos\u00e9 de pain, de l\u00e9gumes et de viandes et appr\u00e9ci\u00e9 particuli\u00e8rement de tous les f\u00eatards o\u00f9 que l’on se trouve.
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Une sp\u00e9cialit\u00e9 \u00e0 faire soi-m\u00eame<\/h2>\n

\"\"Maintenant, au lieu d’en acheter, pourquoi ne pas en pr\u00e9parer vous-m\u00eame ? Cela vous co\u00fbtera moins cher naturellement, et puis, vous pourrez en manger autant que vous voulez, bien qu’il ne faut jamais abuser des bonnes choses…En premier lieu, il faut savoir que le kebab se pr\u00e9pare aussi bien avec de la viande de mouton que d’agneau, de veau, de volaille et de b\u0153uf. Le secret r\u00e9side dans la marinade de la viande, puis, celle-ci est grill\u00e9e sur une broche tournante. Ca, c’est le proc\u00e9d\u00e9 des restaurants, mais chez vous, il est possible d’obtenir le m\u00eame r\u00e9sultat m\u00eame si vous n’avez pas la broche tournante.<\/p>\n

R\u00e9ussissez votre kebab<\/h2>\n

\"\"Evidemment, si vous poss\u00e9dez une broche tournante, alors, utilisez-la en deuxi\u00e8me temps, c’est-\u00e0-dire apr\u00e8s avoir marin\u00e9 la viande. Mais \u00e0 d\u00e9faut, voil\u00e0 comment vous pouvez faire : premi\u00e8re possibilit\u00e9 : marinez votre viande d’abord et ensuite, taillez-la finement et cuisez-la \u00e0 la po\u00eale. Deuxi\u00e8me possibilit\u00e9 : marinez votre viande, coupez-la en d\u00e9s, puis, embrochez-les sur des piques et grillez au barbecue. A pr\u00e9sent, si vous \u00eates v\u00e9g\u00e9tarienne, si un membre de votre famille l’est ou si vous d\u00e9cidez de faire une version v\u00e9g\u00e9tarienne du kebab, est-ce possible ? La r\u00e9ponse est oui ! Comment cela ? Vous n’avez qu’\u00e0 remplacer la viande par des alternatives v\u00e9g\u00e9tales qui sont sp\u00e9cialement \u00e9labor\u00e9es pour le kebab. Vous en trouverez dans les boucheries sp\u00e9cialis\u00e9es. Ou bien, cr\u00e9ez vos propres alternatives, avec des prot\u00e9ines de soja ou du tofu. Mais n’oubliez pas, quel que soit votre choix, il est important de mariner dans un m\u00e9lange d’\u00e9pices comme le paprika, le cumin, la coriandre, etc., ajoutez-y de la sauce soja, des oignons et du gingembre. Et avant de les griller \u00e0 la po\u00eale ou au barbecue, coupez en petits morceaux ou piquez sur des brochettes.<\/p>\n

Accompagnement et sauce<\/h2>\n

\"\"L’accompagnement est aussi un \u00e9l\u00e9ment essentiel du kebab. De quoi allez-vous vous servir ? Habituellement, c’est le fameux trio salade-tomate-oignon, la salade en lamelles en iceberg, les tomates et les oignons en lamelles aussi. Mais bien s\u00fbr, vous pouvez choisir d’autres ingr\u00e9dients comme du poivron, des courgettes, des champignons ou du fromage. Il est possible de les faire mariner, ce qui les rendra plus savoureux, mais si vous aimez les l\u00e9gumes crus, c’est tout aussi d\u00e9licieux. Pr\u00e9f\u00e9rez les l\u00e9gumes de saison, pour un sandwich bien \u00e9quilibr\u00e9. Et pour la sauce ? En principe, c’est la sauce blanche qui est servie sur le kebab. C’est une sauce pr\u00e9par\u00e9e avec du yaourt \u00e9pic\u00e9 et des herbes fra\u00eeches, destin\u00e9e \u00e0 apporter de la fra\u00eecheur au sandwich.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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