Requin au menu, oserez-vous ?
Varier le menu tout en veillant à l’équilibre nutritionnel, tel est le rôle de toute mère qui cuisine. Comme nous toutes, il vous est sans doute arrivé bien des fois de ne plus savoir que préparer pour donner envie à vos enfants de bien manger. Vous vous creusez la tête sur ce que vous devez présenter pour aiguiser leur appétit. Alors, avez-vous déjà pensé à préparer du requin ? Car pour sortir de l’ordinaire, vous ne pouvez pas trouver mieux ! Eh oui, du requin. C’est tellement bon ! Même si vous n’en avez jamais goûté, vous pouvez essayez d’en préparer chez vous, peut-être avec un petit morceau pour commencer et puis, une fois que vous aurez pris la main, faire en plus grosses quantités. Prête pour quelques recettes exotiques de requin ? Vous verrez que même la curiosité de vos enfants sera piquée lorsque vous leur annoncerez que vous aurez du requin à table !
Du steak de requin à la sauce curry
Pour préparer du steak de requin à la sauce curry, il faut compter une quarantaine de minutes pour une recette pour 4 personnes. La préparation proprement dite n’est pas particulièrement difficile, il faut juste être attentive pour ne pas la rater. Et le steak ainsi que les ingrédients ne vous ruineront pas, c’est assuré ! Que vous faut-il donc ? 4 portions de requin, 30 cl de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 1 filet d’huile, 2 cuillères à soupe de vinaigre et autant de miel, 2 pincées de curry, 2 échalotes, du poivre et du sel ainsi que de l’huile. Comment se prépare ce steak de requin ? Commencez par enlever la peau du requin et lavez bien les steaks ensuite. Séchez-les avec du papier absorbant. Dans une poêle sur feu assez vif, chauffez de l’huile et ajoutez les portions de requin. Pressez chaque portion avec le dos d’une fourchette pour que chacune soit bien saisie. Réduisez votre feu et laissez cuire encore 5 minutes supplémentaires. Une fois que les steaks sont cuits, retirez les steaks de la poêle et à la place, faites revenir les échalotes émincées. Mélangez la moutarde, la crème fraîche, le curry, le sel et le poivre. Dans la poêle, versez un peu de vinaigre, le mélange de crème fraîche, remuez et à la fin, ajoutez le miel. Chauffez quelques minutes et nappez les steaks avec.
Une recette rien que pour vous
Si personne ne souhaite en manger chez vous, tant pis, voici une recette rien que pour vous ! Prenez 1 tranche de requin, 1 verre de vin blanc, 1 échalote, de l’huile d’olive, des herbes de Provence, du sel et du poivre. Assaisonnez les deux faces de la viande et ajoutez les herbes. Pelez et hachez finement l’échalote. Saisissez celle-ci dans un peu d’huile et faites sauter la tranche de requin 1 minutes pour chaque côté. Puis, versez petit à petit le vin blanc et laissez cuire une dizaine de minutes. Savourez !